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兰州苹果保鲜冷库技术的应用以及安装方法？
来源：www.bhzlgc.com 发布时间：2019年03月23日
苹果保鲜冷库技术的应用以及安装方法？
贮藏果宜选择没有碰伤、充分发育、新鲜洁净、无刺伤、无病虫，色泽具有本品种成熟时应有的色泽，最低着色面在70％以上，果径在75 毫米以上的苹果， 不得选用过熟果。
近几年已经形成了冷库建设的高潮，而且产地冷库的建设也进一步加快，在贮藏保鲜高效益的驱动下，冷藏保鲜已成为了一项新兴产业。与气调贮藏相比，冷藏具有贮期短、易失水、虎皮病发病率高等缺点。这些缺点可以通过相应手段取得一定程度的改善。
入库果的质量要求
入库的苹果应当是洁净新鲜的,无明显地机械伤、无虫口、无任何可见的真菌或细菌侵染的病斑。产地入库时机械伤果不能超过百分之三；销地库入库时机械伤果不能超过百分之十。
预处理及入库，果实采收后应做必要的药物和其他处理，并迅速预冷降温及时入库冷藏。
冷藏技术和质量要求
库房准备
入库前进行库房灭菌消毒并及时通风换气。
入库时库房温度应预先降至0—-2C。
入库量
根据不同包装容器合理安排货位、堆码形式和高度。货垛排列方式、走向及间隙应力求与库内空气环流方向一致。
按品种分库、分垛、分等级堆码，为便于货垛空气环流散热降温，有效空间的贮藏密度每立方米不应超过250kg，箱装用托盘堆码允许增加10%-20%的贮量。
为便于检查、盘点和管理，垛位不宜过大，入满库后应及时填写货位标签和平面货位图。
货位堆码要求
距墙0.20-0.30m.
距冷风机不少于1.50m.
距顶0.50-0.60m.
垛间距离0.30-0.50m.
库内通道宽1.20-1.80m.
垛底垫木（石）高度0.10-0.15m.
温 度
苹果预冷后入库有利于迅速进入适温故知新贮藏环境。入库期间库房温度尽量避免出现波动，库房入满后要求48h内库温进入技术规范状态。不同品种苹果贮藏适宜温度。
温度的测定，库房温度可以连续地或间歇的测定。温度的连续测量或用具有直接读数的记录仪来完成，没有记录仪时人工观测。
测量温度的仪器，温度计的精度不得大于0.5c。
测温点的选持和记录
温度计应放置在不受冷凝、异常气流、辐射、震动和冲击的地方。点的多少视库容而定，即有测果体温度的点，又有测空气温度的点（应包含射流起始回流点）。每次测量后都应详细记录。
湿 度
贮藏期间的最适相对湿度为85%-95%。
测量湿度的仪器，精度要求在±5%，测点的选择与测温点同。
库房内的冷风机应最大限度的使库内空气温度分布均匀,缩小温度和相对温度的空间差异,从包装中带出贮藏产品新陈代谢产生的气体和挥发性物质.货间风速为0.25-0.5m/s.
通风换气
由于苹果的代谢活动会排出和积累有害气体乙烯和挥发性物质(乙醇、乙醛等）。故贮藏前期可利用夜间或早上低温时适当通风换气，但要防止引起库内温湿度较大的波动。
贮藏寿命及贮藏指标。
在任何条件下，贮藏期限不得延长到影响苹果的销售质量。为此，必须定其抽验，发现问题及时处理。各品种苹果的预期贮藏寿命。
苹果出库上市销售时，中期贮藏（4个月以上）的硬度不低于5.5kg/cm;长期贮藏（6个月以上）的硬度不低于4.5kg/cm。
苹果冷库也叫苹果保鲜库、苹果保鲜冷库、水果保鲜库、蔬果保鲜库、保鲜冷库、水果蔬菜气调保鲜库等等，主要用于苹果的保鲜，使食品保持较低的温度,九齐制冷将根据您所贮存货物的特性为您选择最佳的方案。
贮藏果宜选择没有碰伤、充分发育、新鲜洁净、无刺伤、无病虫，色泽具有本品种成熟时应有的色泽，最低着色面在70％以上，果径在75 毫米以上的苹果， 不得选用过熟果。
放入冷库中前先把完好无损的果实小心装入塑料薄膜保鲜袋中，以单果包装为佳，拧紧袋口，分级放进有通风口的专用纸箱内,10~15 千克一箱，封好箱口，堆码起来，注意不能压坏苹果。在整个操作过程中必须小心谨慎，轻拿轻放，决不能碰伤果实。塑料袋以高压聚乙烯为好，其透明度好，果实包装起来色泽好看。单果包装优于大袋包装。运输时轻装轻卸，尽量减少外力的影响，保持苹果原有的生物品质。
近几年已经形成了冷库建设的高潮，而且产地冷库的建设也进一步加快，在贮藏保鲜高效益的驱动下，冷藏保鲜已成为了一项新兴产业。与气调贮藏相比，冷藏具有贮期短、易失水、虎皮病发病率高等缺点。这些缺点可以通过相应手段取得一定程度的改善。
入库果的质量要求
入库的苹果应当是洁净新鲜的,无明显地机械伤、无虫口、无任何可见的真菌或细菌侵染的病斑。产地入库时机械伤果不能超过百分之三；销地库入库时机械伤果不能超过百分之十。
预处理及入库，果实采收后应做必要的药物和其他处理，并迅速预冷降温及时入库冷藏。
冷藏技术和质量要求
库房准备
入库前进行库房灭菌消毒并及时通风换气。
入库时库房温度应预先降至0—-2C。
入库量
根据不同包装容器合理安排货位、堆码形式和高度。货垛排列方式、走向及间隙应力求与库内空气环流方向一致。
按品种分库、分垛、分等级堆码，为便于货垛空气环流散热降温，有效空间的贮藏密度每立方米不应超过250kg，箱装用托盘堆码允许增加10%-20%的贮量。
为便于检查、盘点和管理，垛位不宜过大，入满库后应及时填写货位标签和平面货位图。
货位堆码要求
距墙0.20-0.30m.
距冷风机不少于1.50m.
距顶0.50-0.60m.
垛间距离0.30-0.50m.
库内通道宽1.20-1.80m.
垛底垫木（石）高度0.10-0.15m.
温 度
苹果预冷后入库有利于迅速进入适温故知新贮藏环境。入库期间库房温度尽量避免出现波动，库房入满后要求48h内库温进入技术规范状态。不同品种苹果贮藏适宜温度。
温度的测定，库房温度可以连续地或间歇的测定。温度的连续测量或用具有直接读数的记录仪来完成，没有记录仪时人工观测。
测量温度的仪器，温度计的精度不得大于0.5c。
测温点的选持和记录
温度计应放置在不受冷凝、异常气流、辐射、震动和冲击的地方。点的多少视库容而定，即有测果体温度的点，又有测空气温度的点（应包含射流起始回流点）。每次测量后都应详细记录。
湿 度
贮藏期间的最适相对湿度为85%-95%。
测量湿度的仪器，精度要求在±5%，测点的选择与测温点同。
库房内的冷风机应最大限度的使库内空气温度分布均匀,缩小温度和相对温度的空间差异,从包装中带出贮藏产品新陈代谢产生的气体和挥发性物质.货间风速为0.25-0.5m/s.
通风换气
由于苹果的代谢活动会排出和积累有害气体乙烯和挥发性物质(乙醇、乙醛等）。故贮藏前期可利用夜间或早上低温时适当通风换气，但要防止引起库内温湿度较大的波动。
贮藏寿命及贮藏指标。
在任何条件下，贮藏期限不得延长到影响苹果的销售质量。为此，必须定其抽验，发现问题及时处理。各品种苹果的预期贮藏寿命。
苹果出库上市销售时，中期贮藏（4个月以上）的硬度不低于5.5kg/cm;长期贮藏（6个月以上）的硬度不低于4.5kg/cm。
苹果冷库也叫苹果保鲜库、苹果保鲜冷库、水果保鲜库、蔬果保鲜库、保鲜冷库、水果蔬菜气调保鲜库等等，主要用于苹果的保鲜，使食品保持较低的温度,九齐制冷将根据您所贮存货物的特性为您选择最佳的方案。
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兰州冰海水果保鲜库的作用及特点
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兰州小型冷库安装以及报价
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